Ask er en fjern slægtning til oliventræet – begge tilhører olietræsfamilien. Der findes flere forskellige slags asketræer, men den interessante hedder Fraxinus excelsior. Er man så heldig at have sunde asketræer i haven, bør bladene plukkes sidst på foråret eller først på sommeren, hvor de har en tynd, slimet hinde og en sødlig duft. Frisk som tørret kan bladene anvendes til urtete.